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    蒜蓉醬料

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    產(chǎn)品介紹

    蒜蓉醬

    規(guī)格:1kg/袋


    蒜蓉小龍蝦

     

    主料:蒜末250g、蒜蓉醬250g、小龍蝦1000g、自制高湯10g、清水500g因速香5g、龍蝦回味膏5g、鹽15g

    制作方法:

    1. 小龍蝦去頭、去蝦線(xiàn)。將處理好的小龍蝦放入油溫7成熱左右的鍋內(nèi),炸5-8分鐘即可,備用;

    2. 鍋內(nèi)放油150g、蒜末250g、炒出香味,放蒜蓉醬250g,備用的小龍蝦1000g翻炒;

    3. 加清水500g、鹽10g、自制高湯10g、龍蝦回味膏5g,煮8-10分鐘,入味;

    4. 用少許淀粉勾芡,讓蒜蓉均勻的附在小龍蝦上面,放少許因速香,出鍋即可。



    烤扇貝

    配料:蒜蓉醬

    操作方法:

    清洗:用清水將扇貝清洗干凈;

    80℃水浸泡,使扇貝張開(kāi),分開(kāi)一半;

    沖洗:用水龍頭將內(nèi)臟部分沖洗掉;

    放烤爐上,澆上蒜蓉醬料,烤至肉熟透;

    撒上美人椒,香蔥圈即可食用。



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